Huset, og folka i det
Bryggehuset ble reist i 1897 for saltfisk og tørrfisk. Nå bor det gjester her. Resten av historien er kortere enn du tror.
Fra sjøbod
til hotell
Da huset sto ferdig, gikk lasten rett fra kaia og inn i første etasje. Det ble lager, så kontorer, så sto det tomt i elleve år. Vi kjøpte det i 2016 med tak som lakk og en trapp ingen turte å gå i.
Rehabiliteringen tok tre år. De brede gulvplankene er de opprinnelige, det samme er vinduene mot sjøen. Alt annet er nytt, og laget for å vare like lenge.
Slik driver vi
Vi er fjorten fast ansatte, og de fleste har vært her siden åpningen. Det er ikke en tilfeldighet: et hus på atten rom tåler ikke gjennomtrekk, verken blant gjester eller ansatte.
14
fast ansatte, ingen sesongvikarer på kjøkkenet
2016
året vi overtok huset og begynte å rehabilitere
72 %
av råvarene kommer fra leverandører innen en time herfra
Ett hus, én standard
Det vi
holder på
Tre ting vi ikke forhandler om, uansett hvor travelt det er.
Ro er en tjeneste
Ingen musikk i korridorene, ingen skjermer i resepsjonen og ingen høyttalerbeskjeder. Vil du ha selskap, finner du det i baren. Vil du ikke, slipper du.
Vi vet hvem som kommer
Bestillingen din leses av et menneske. Har du sagt fra om allergi, bursdag eller sen ankomst én gang, står det i systemet neste gang også.
Huset skal vare
Vi vedlikeholder løpende i stedet for å pusse opp hvert tiende år. Materialene er valgt for å tåle salt luft, ikke for å se bra ut på et bilde det første året.
Kom innom
Baren er åpen for alle fra klokka 16, og vi tar imot forespørsler om opphold, bord og selskap hele uka.